Luis Fernando Rodríguez Martinezhas quoted2 months ago
Los factores cotidianos
Luis Fernando Rodríguez Martinezhas quoted2 months ago
hay que tener claro qué es lo que hay que tener en la despensa forzosamente
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Los alimentos imprescindibles
Lácteos
Luis Fernando Rodríguez Martinezhas quoted2 months ago
no hay ningún estudio que avale que los lácteos –al menos los desnatados– tengan efectos negativos en personas sanas
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dos raciones de este tipo de alimentos.
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Los lácteos desnatados tienen el mismo aporte de calcio que los enteros
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no las mismas vitaminas.
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Las leches fermentadas
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hay que calcular dos o tres raciones por persona, y a ser posible una de ellas en crudo. Por supuesto que las bolsitas de ensalada son válidas, pero, claro, su valor nutritivo no es el mismo
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¿Es nocivo el gluten?
El gluten es una de las partes proteicas del trigo y en principio es un componente normal no solo del trigo, sino de la cebada, el centeno y la avena.