bookmate game
ru
Books
Владимир Кучин,Елена Кучина

Старая русская кухня на плите. Рецепты блюд с 1790 по 1914 годы

Книга посвящена технологии приготовления блюд старой русской кухни на плите с использованием традиционной столовой посуды — кастрюль, сковородок, сотейников, мисок, бутылок, и традиционных кулинарных инструментов — ножа, ложки, вилки, скалки, шумовки, половника. Своими руками по представленным рецептам читатель сумеет из современных продуктов приготовить более 250 блюд старой русской кухни — от похлебки до фаршированных цыплят.
66 printed pages
Copyright owner
Издательские решения
Original publication
2019
Publication year
2019
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Quotes

  • Olesia Rohas quoted4 years ago
    — закуски — подавались и на обед, и на ужин, и на завтрак;
  • Olesia Rohas quoted4 years ago
    — вторые блюда, которые составляли второе блюдо обеда и основное блюдо завтрака и ужина;
  • Olesia Rohas quoted4 years ago
    Отварить и нарезать тонкими ломтиками картофель, нарезать две селедки без костей, две луковицы, крупно нарезать огурцы и вареную свеклу, смешать все вместе. Добавить сверху шинкованную свежую красную и квашеную капусту, добавить соленых рыжиков, груздей. Смешать две ложки прованского масла, ложку готовой горчицы, 4 ложки уксуса, облить этой смесью винегрет и подавать, обсыпав зеленым укропом.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)