История сахара: сладкая и горькая
- Copyright owner
- Bookwire
- Original publication
- 2023
- Publication year
- 2023
- Publisher
- Альпина Паблишер / Alpina Publisher
- Translator
- А. Токтонов
Impressions
- Lacivərd Məmmədovashared an impression3 years ago
💡Learnt A Lot🎯Worthwhile💤Borrrriiinnng!Kitab özündə şəkərin insan həyatında rolu və bu sosiallaşma dövründə edilən təsirdən bəhs edir. Maraqlıdır, informativdir. Ümumiyyətlə, non-fiction janrından gözlədiyim məlumat bolluğundan çox yazıçının mövzusuna olan baxışı və bunu oxucuya anlaşılan, darıxdırıcı olmadan çatdırmasıdır. Yoxsa universitet leksiyasından bir fərqi qalmır. Burada da belə. Nə qədər maraqlı olsa da, həddən artıq yorucu idi. Kitabı bəlkə də keçən il başlamışdım, ancaq indiyə bitirə bildim. Əlimə kitabı götürən kimi bir neçə səhifəyə yuxu basırdı. Yekunlaşdırmağıma tək səbəb: "bura qədər gəlmişəm, heç olmasa bitirim" fikri oldu.
- qskmzyjw3tshared an impression4 years ago
👍Worth readingДостаточно интересно, но типично по англо-саксонски однобоко.
Вскользь упоминается сахар из винограда (нават), который используется на Востоке в течении тысячелетий - Konst. Kokarevshared an impression5 years ago
💡Learnt A LotТема хорошая, но книга слабая. Не самый сильный автор. Впрочем, факты в книге есть вполне любопытные.
Quotes
- Lacivərd Məmmədovahas quoted4 years agoКак бы то ни было, безопасным пределом для путешествий португальцы считали мыс Буждур, южнее Канарских островов и почти в тропике Рака. Считалось, что дальше белые моряки становятся черными (что и случилось с местным населением), и в этих водах встречаются монстры, жидкий огонь и зме
- b5448231008has quoted2 days ago
Зло, которое люди совершили в прошлом, стоит вспоминать для того, чтобы убедиться, что мы его не повторяем, а не оборачиваться назад с лицемерным чувством превосходства. Мы другие, но я сомневаюсь, что мы стали намного лучше, ведь ничто не меняется так мало, как человеческая природа. - Polina Galuevahas quoted2 years ago
Куски сахара помещали в жаркое помещение для просушки. Отбеленный сахар был предпочтительнее, поскольку стоил дороже и приносил больший доход владельцу плантации.
Существует забавная легенда о том, что глиняное отбеливание было изобретено, когда цыпленок забрел в сушильное отделение, наступил на мусковадо и оставил за собой цепочку белых следов. Это якобы вдохновило людей на то, чтобы сделать сахар белым.
