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Julio Pazos Barrera

Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador

Con este libro –como lo ha hecho con sus poemarios— Julio Pazos no solo hace una verdadera etnografía de la cocina de nuestro país, nos da también algo más hondo: nos muestra las matrices de pensamiento que ordenan nuestra apropiación del mundo, a partir de nuestras estructuras que tiene nuestra culinaria.
307 printed pages
Copyright owner
Bookwire
Original publication
2021
Publication year
2021
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