adi Qafqaz pendiri lət şəklində qazanda qaynar yağla qarışdırılır. Sonra bir az un əlavə edilir və bu kütlə bir çubuqla bərkiyənə qədər qarışdırılır. Sonra həmin kütlə dəyirmi şəkildə ipə sarınır, ip isə öz növbəsində suya salınmış çubuğa dolanır. Sonra da kütləni soyudurlar. Lent şəkilli pendir əmələ gələndən sonra onu çubuqdan ayırır, ova gedəndə çiyindən asıb aparırlar ki, acanda yesinlər. Bu pendir yumşaq və elastikdir, köhnəlmir, dadlıdır. Bu, avropalının buterbrod dediyi şeyi tamamilə əvəz edir, çünki tərkibində həm yağ var, həm də un.