Gastronomía y literatura

"Casamante" nos presenta, con un sabor único e inconfundible, un texto sabiamente elaborado en el que los reconfortantes platos caseros se entremezclan con los más íntimos recuerdos e historias. Una novela que se ha convertido en una referencia inexcusable de la literatura italiana del siglo XX.

Julian Barnes, aficionado tardío a los fogones, cuenta en esta exquisita obra sus divertidas experiencias y aventuras entre sartenes y cazuelas. "El perfeccionista en la cocina" es una lectura desopilante que ninguno de los admiradores de Julian Barnes querrá perderse. Todo un placer.

Esta novela cuenta la vida y la fulgurante carrera de la Chef, una cocinera nacida en la pobreza que, a base de paciencia y abnegación, alcanza la cima de la gastronomía francesa. Una novela que es un tour de force gustativo en el que el más suculento y placentero de los oficios se convierte en un vehículo para la obsesión.

Un cocinero llega al Cobb, un pequeño pueblo. Se llama Conrad y va a emplearse en la mansión de los Hill. Conrad maneja a la perfección los instrumentos de la gastronomía y, a partir de ellos, los sabores. Muy pronto Conrad controlará la vida doméstica de los Hill y luego la del pueblo. Una novela feroz que se lee compulsivamente y en la que los sentidos juegan en la mente del lector mucho después de haberla terminado.

Este es un libro sobre la comida. Sobre la comida y la vida, la comida y los recuerdos, la comida y la literatura. No se trata aquí una narración sobre alta gastronomía, ni contiene recetas rebuscadas. La autora se adentra en la vida cotidiana, en los recuerdos de infancia y de más allá de la infancia, en las páginas literarias en las que la comida es protagonista.

La historia de Chice Vespolini y su familia, quienes se consideran los inventores de la pasta rellena bautizada como “sorrentinos”. Una ficción que reconstruye y homenajea la historia real de la trattoria ubicada en una ciudad costera de Argentina.

Esta antología ofrece al lector un largo itinerario organizado por temas que trascienden las distintas épocas, recogiendo desde las primeras menciones sobre la comida, la bebida y el hambre hasta consideraciones filosóficas o figuraciones acerca de la comida del futuro.

Evocar los recuerdos de la infancia es también recordar con todo detalle e intensidad aquellos aromas y sabores con los que crecimos. Las anécdotas que giran alrededor de la comida y la preparación son el eje central de esta historia que viaja al pasado de una familia siciliana para hacer un retrato extraordinario de las relaciones, de la familia y de la tierra.

¿Un libro de cocina que tiene como protagonista a Marguerite Yourcenar? Pues sí. Este libro pone en escena una faceta poco conocida de Marguerite Yourcenar: su afición a la cocina, su estilo culinario, y la comensalidad que brindó con recetas cuidadosamente registradas, y aderezadas con especias cultivadas por ella en el huerto de Petite Plaisance, su casa.

Nayeli, una joven tehuana que ha huido de su hogar, llega a la ciudad de México desamparada. Gracias a sus maravillosos dotes en la cocina encuentra un lugar en la Casa Azul, donde Frida Kahlo vive prácticamente aislada desde el fatal accidente que la dejó paralítica.

Oriente-Occidente. Saigón-Montreal. Mãn ha aprendido a crecer sin sueños, pero en la cocina, cuando reinterpreta las sencillas recetas de su infancia, las emociones se desatan: el jugo del tomate recuerda el sufrimiento de un pueblo, un postre acerca dos culturas distintas, el modo tradicional de cortar un pimiento tiene mucho que decir sobre el arte de la seducción.

Seis personas se sientan a la mesa en la casa de Mike Schofield, un corredor de bolsa londinense: Mike, su esposa e hija, un narrador sin nombre y su esposa, y un famoso gastrónomo, Richard Pratt. Pratt suele hacer pequeñas apuestas con Schofield con el fin de adivinar el vino que se está sirviendo en la mesa, pero esta noche la apuesta será mayor… “La cata” es uno de los más brillantes relatos de Roald Dahl.

Danny Skinner es una joven versión contemporánea del Dr. Jekyll y Mr. Hyde: bebe, y mucho. Pero cuando no está de fiesta, su trabajo en Sanidad y Medio Ambiente inspeccionando la salubridad de los restaurantes de cocineros de renombre le permite averiguar algunos secretos turbios y, sobre todo, intentar encontrar a su padre, quien, según sospecha, es uno de esos dioses de cucharón y mantel.

Los orígenes, evolución e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasileña de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en español desde su programa de la Deutsche Welle Con sabor y saber.

Este libro va tejiendo lentamente un momento culminante de la cultura argentina: el asado. Este ritual se vuelve, en este libro, el hábitat introspectivo de Wenceslao, personaje central de la novela.

Al lento ritmo del tren express a Cachemira, Kip recuerda la historia de sus años en esa hermosa ciudad india, a la sombra del glaciar Siachen, entre los aromas y sabores de la cocina india y pakistaní, en medio de una guerra tan absurda como persistente. Sin prisa, como se cocinan los mejores platillos, hace un recuento de la vida militar, de su despertar amoroso y de las enseñanzas de Chef.

Con un estilo desenfadado y directo, el mediático chef explica en este libro su increíble vida en el mundo de la restauración, donde no siempre la comida es la estrella.

«Recetario de sabores lejanos» es un cómic documental que reúne ocho historias en las que se explora la relación, en Colombia, entre conflictos socioambientales y los alimentos que consumen y producen las comunidades que son afectadas por ellos.

Gonzo Luque, baterista del grupo de rock Nube Líquida, se pone a dieta para seducir a Cindy Buendía. Pero, para alguien que desprecia las ensaladas, no será sencillo lograr su objetivo, así que acude al profesor Zíper para que le ayude a crear un invento que lo haga soportar la comida sana. ¿Podrá el profesor Zíper ayudar a su viejo amigo?

Cuatro hermanas cocineras que se hacen famosas dando de comer a ricos y pobres. Vicente Molina Foix se adentra en un territorio que mezcla los fantasmas de la memoria y el secreto de las despensas: cocinas artesanas y platos de vanguardia.